Das wird lecker
Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch von Jamie Oliver und es ist wirklich toll, aber er hat die Mengenangaben m.E. komplett versemmelt. Genau. Versemmelt. Denn mit den Semmelbröseln fängt es schon an. Will man schön trockene Hackbällchen haben, macht man es wie Jamie. Soll es …
Gestern habe ich leider vergessen, ein Foto von unserem Abendessen zu machen. Daher ist das Beitragsbild hier etwas generisch. Aber der Fuego Kaktus mit der Ukulele macht derart gute Laune, das es auch gar nicht so schlimm ist. So, also dies ist ein schnelles, günstige, …
Burger ist ja für doofe und simpel, aber es gibt Dinge, die man zu beachten hat, wenn man die Paddies macht.
Braten kann man das in der Pfanne oder auf dem Grill (besser).
Auf dem Grill: Eine Minute von jeder Seite braten
In der Pfanne: Nimm eine gusseiserne Pfanne! Die bleibt auch dann heiss, wenn man etwas kaltes reinwirft. Mach sie ordentlich heiss mit ganz wenig Fett. Kurz bevor es raucht wirf die Paddies rein. Jeweils max. 2 Stück – und dann eine Minute von jeder Seite bruzeln. Wird ein ordentlicher Schweinkram auf dem Herd.
So oder so: Die Paddies nach dem Braten in Alufolie wickeln, da bleiben sie heiss und garen noch etwas nach. Da kann man ohne weiteres 12 Paddies aufbewahren und dann irgendwann innerhalb der nächsten Viertelstunde die Burger herstellen.
Das ist so lecker und schmeckt ungefähr so wie der Reis, den es bei Oma in Auroville in der Solar Kitchen gibt. Den kann man sich ganz fix zu einem leckeren Curry machen oder einfach nur ein paar Chicken Nuggets drauflegen. Reis kann man im …
Solltest du mal Burger machen, wirst du dort verschiedene Dinge draufmachen wollen, nicht nur Fleisch. Oder vegane Paddies, wenn die Lieblingsnichte da ist. Das tolle an diesen Zwiebeln ist, dass sie ziemlich vegan sind, wenn du die Butter durch Magarine ersetzt. Sie schmecken lecker senfig-zwiebelig, …
Das knackige Schlagwort in der Überschrift bezieht sich auf einen praktischen Küchenhelfer, ohne den man nicht weit kommt.
Gefrierbeutel! Die sind nämlich nicht nur gut, wenn man mal Essensreste in den Tiefkühler packen will. Man kann darin Schnitzel klopfen, Rosmarienkartoffeln einölen, dreckige Pinsel und Lackrollen für ein paar Tage frisch halten, Brot für die Enten mitnehmen und derlei mehr.
Sie kosten etwa 2 Cent pro Stück, wenn man sie beim Discounter kauft. Gut investiert. Muss immer da sein. Genauso wie Küchenkrepp.
Nimm nicht die mit dem praktischen Zip Verschluss. Zu teuer und ein Gummiband tut es auch.
Coq au Vin ist hier in der Kategorie ‚ungeniessbar‘ gelistet. Das hat seinen Grund. Es besteht aus einem Huhn, auf das eine Flasche Weisswein gekippt wird und dann kocht man es mit einigen Gewürzen so lange, bis man ein matschiges Hähnchen auf dem Teller hat. …
Man möchte ja immer gerne mal etwas panieren. Auf diesem Bild hier panierst du zum Beispiel gerade deinen Bruder, während sich im Hintergrund jemand selber untersucht. Andere Dinge, die man panieren kann, währen ein Schnitzel oder Chicken Nuggets. Vielleicht fällt dir noch mehr ein, Kiki. …
Die macht man genauso wie Schnitzel eigentlich. Einfach Hühnerbrust in Nuggetgrösse schneiden, panieren und in ordentlich Öl braten. Etwas länger im Fett lassen, als die Schnitzel. Vielleicht insgesamt 4 Minuten, so genau weiss ich das auch nicht. Ich schneide dann immer mit einem scharfen Messer rein und solange es innen nicht mehr rosa ist, ist es gut.
Ist ganz schön lecker. Lies dir den Schnitzelkram nochmal durch und probier selber!
Wenn du irgendwas gerne isst, dann ist es wohl Schnitzel. Da geht es dir nicht anders als mir und Millionen anderen Kinder. Also muss man es zubereiten und das nicht zu selten. Das ist dermassen einfach, dass man eigentlich kein Rezept braucht, aber man braucht …