Das wird lecker
Wenn man eine TK Pizza oder noch besser, eine selbstgemachte Pizza in/aus dem Ofen (im Idealfall auf einen Pizzastein) schieben will, bietet sich ein Pizzaschieber an. Ich verwende sowas hier: https://amzn.eu/d/59AZKzG Der ist aus Holz und fungiert auch als Brett. D.h. man kann seine Pizza …
Ein Pizzastein sorgt dafür, dass flache Backwaren wir Pizza oder Pitabrot gut gedeihen. Im Gegensatz zu einem Backblech verliert der Stein im Ofen nicht sofort Temperatur, wenn man die Backwaren drauf legt. Dadurch wird die Pizza knuspriger oder das Pita geht toller auf.
Hier ist der Pizzastein verlinkt, den ich seit langem benutze, aber der ist recht teuer (fast 100 Euro, Wucher!). Es gibt günstigere. Die porösen Steine fangen aber schnell an zu stinken, wenn mal Käse drauf fliesst oder die dünnen Steine zerbrechen. Das ist eine Krux. Wünsch dir mal einen zum Geburtstag, das ist ein gutes Geschenk. Diesen benutze ich seit einigen Jahren mit Erfolg.
Es gibt Leute, die holen sich eine Gehwegplatte aus dem Baumarkt (oder bauen einen aus dem Gehweg aus), waschen die gut ab und nutzen die als Pizzastein. Kostet etwa 2 Euro. Ist zumindest ein Experiment wert. Wenn es gut klappt, ruf mich an und sag Bescheid!
Aufheizen!!
Der Stein muss natürlich heiss sein, sonst bringt das alles nichts. Heize also den Ofen gut eine Stunde vor, dann ist der Stein auf Betriebstemperatur. Kein Witz.
Um Dinge platt zu machen oder Einbrecher zu verscheuchen eignet sich am besten dieses wunderbare Nudelholz oder ein ähnliches Geschoss, das günstig ist, keine Kinkerlitzchen kennt und tadellos plättet. Zum Beispiel Pizzateig, Pita Brot Teig oder Zimtrollen. Dies ist natürlich nur ein Beispiel. Hier gibt …
Manchmal will ein Hühnchen-Gericht frischen Thymian. Don’t. Frischer Thymian kostet im Edeka derzeit € 1,39. Da braucht man dann 5 Stängel und der Rest vergammelt. Nimm stattdessen einfach getrockneten Thymian. Der schmeckt genauso. Lass dir nichts einreden. Höre nicht auf die anderen. Sie haben nicht …
Kochbücher haben viel verschiedene Nutzen. Meist stehen ein paar Rezepte darin, die unter Umständen lecker sind. Du wirst pro Kochbuch etwa 3 von 300 Rezepten finden, die dich interessieren. Ganz im Gegensatz zu diesem Blog: hier ist alles lecker und will gekocht werden!
Ich habe etwa 50 Kochbücher. Das ist sehr wenig für jemanden, der kocht, aber ich habe nicht so viel Platz und bin außerdem sparsam. Aber diese, meine Kochbücher haben es in sich. Nämlich pro Buch etwa 3 gute Rezepte.
Dann gibts aber auch die Mega Kochbücher. Die haben mehr also drei, also viele gute Rezepte. Von denen werde ich hier noch einige vorstellen. Also von den Kochbüchern. Vielleicht auch von den Rezepten.
Es gibt auch Kochbücher, die erzählen Stories. Man kauft sich diese Kochbücher, weil es einen ungemein interessiert, was die Köche sich wohl denken und man liest es nie. Nie. Es ist furchtbar langweilig. Aber egal, wenn drei gute Rezepte drin stehen.
Wenn du keine drei geilen Rezepte entdeckst, dann nimm das Kochbuch und stell es auf einen Altpapiercontainer. Irgendein arme:r Typ:in wird es dann mitnehmen und dir ein gutes Gewissen verschaffen, weil dein langweiliges Kochbuch nun doch noch einen Trottel Abnehmer gefunden hat.
Am meisten Spass macht es übrigens, halb betrunken in Buchhandlungen zu gehen und nach Kochbüchern zu forsten. Manchmal entdeckt man echte Perlen. Meistens aber Altpapiercontainer-Kandidaten. Egal, der Lustgewinn ist enorm.
Mayonnaise macht man gerne selber. Zum Beispiel, wenn man mal ein Raclette herstellen will oder Ofenkartoffeln darin dippen muss. Das wichtigste dazu ist ein Zauberstab (aka Pürierstab). Sowas braucht ohnehin jede Küche. Also, nimm dir jetzt so einen Mixbecher wie in dem Amazon Artikel oder …
Die vegetarische Variante (nicht vegan, allerdings!) von Cannelloni gibts eigentlich mit Ricotta und Spinat, aber, nun kommt’s, Ricotta ist unfug. Nimm einfach ganz simplen Frischkäse vom Discounter, sollte aber fettig sein, also so ne Alternative zu einem Philadelphia Frischkäse oder eben den Philadelphia, Buco oder …
Campari ist ein rot und bitter und schmeckt in verschiedenen Variationen ziemlich lecker. Ich hab dir mal ein paar Dinge zusammengetragen, die du ausprobieren solltest.
Hier wird ein Begriff verwendet, den du vielleicht in deiner Schullaufbahn noch nie gehört hast und zwar „cl“. Das bedeutet Zentiliter. 100 Zentiliter sind ein Liter. Da du in der Schule kein Latein hattest, werde ich dich jetzt mit den Details dazu nicht langweilen. Aber wenn du dich langweilst, google doch mal „Centurio“. Noch mehr Spass macht das, wenn du erstmal die ersten 5 Rezepte hier ausprobiert hast.
Messgefässe für Zentiliter gibt es im einschlägigen Chemiefachhandel oder beim Cocktailshaker deines Vertrauens.
Nun gehts los.
Golf Paradise
Caipcamp
Campari Bitter Lemon
C&C
Americano
Americano III
Americano II
Stardust
Pain Pailasse ist französisch und heisst soviel wie „Brot schnell“. Das geile ist, dass man den Teig einfach am Abend vorher in seiner Küchenmaschine vorkneten lässt, in den Kühlschrank stellt und dann am nächsten Morgen direkt in den vorgeheizten Ofen legt. So kann man sich …
